胡亂捲餅

去 Costco 時，買了一袋全麥餅皮，打算用來做早餐。今天早上試了一下，還行。

材料：餅皮一張，豆皮一片，雞肉兩三塊，海苔三四片、青菜五六根、番茄炒蛋七八塊。

餅皮是這種：

作法

由於餅皮是熟的，所以只要熱一下就好。我用一個大盤子裝一張餅皮，放進大烤箱，烘個三五分鐘就夠了。如果烤太久，餅皮會太乾太硬，吃起來像餅乾，甚至燒焦，那就不好了。

把準備好的餡料鋪在餅皮上：

然後捲起來：

最後再用刀切成幾段，擺到盤子裡，就可以開動啦！

像這樣用一張餅皮做出來的捲餅，一個人吃就很飽了。

這種料理的好處是，想包啥就包啥，也可以把剩菜拿來善加利用。