2012年2月1日 星期三

今日晚餐

現在宿舍剩兩個人住,兩人輪流做菜,今天輪到我。

晚上炒了四道菜,分別是炒高麗菜:


醬燒蓮藕、炒磨菇:

以及沙茶炒肉絲:

最後來一張大合照:


醬燒蓮藕真是很簡單又好吃的料理,不太可能搞砸。只要先用薑絲爆香,然後把切成薄片的連藕下鍋炒一會兒,加點醬油進去煮一會兒,或者悶煮一下。等到蓮藕吸進醬汁,顏色變深,就差不多可以起鍋了。不用加其他調味料就很好吃,因為蓮藕本身帶甜味,咬起來口感又脆,吸進醬油以後,鹹中帶甜,真是好吃極了。聽說幾位老外同事都沒吃過,也沒見過這東西,實在可惜。

沙茶肉絲是臨時起意,隨便弄的。只是把冰箱裡的一些沒用完的材料拿來大鍋炒,包括豆皮、迷你胡蘿蔔、洋蔥、豬肉片等,全部切絲之後,加入沙茶醬拌炒。除了薑、蒜、和一點紹興酒之外,沒加別的調味料。

炒磨菇的味道也不錯,就是份量太少了,下次得放多一點。

家常菜原來並不難嘛!

後記:後來又嘗試了炒蘿蔔絲,也很好吃: