2012年3月18日 星期日

啤酒雞

某日,室友 KD 煮了啤酒雞,我嚐了一塊,覺得不錯,想著下回自己也來試試看。這次去超市買菜,總算沒忘記要買雞肉。薑、蒜、香菇、啤酒、雞肉等佐料一應俱全,就動手做吧。

網路上已經有啤酒雞的食譜可以參考,所以料理過程就不寫了。底下這張照片是把整罐啤酒豪邁的倒入鍋裡之後的樣子。


擔心雞肉煮太老,我沒有等到把啤酒煮乾就起鍋了。成品如下圖:


味道還不錯,雞肉吃起來有一種額外的味道--我也說不上來。總之配了一大碗白飯,吃得很飽。

雞肉咬起來還不算太硬,略有彈性,但也說不上嫩。如果是一個人份,我覺得整罐啤酒下去還是太奢侈了,因為吃完之後,剩下的湯汁還有半個碗公這麼多。一人份的話,半罐啤酒應該足夠,接近燒乾就可以起鍋。剩下的半罐啤酒,當作佐餐的飲料來喝也不錯。